2001年の統計によると、ドーセット州の人口は390,980人である。かつては州の一部であった
ボーンマスに163,444人、
プールに138,288人がいる。以下の統計は、この2つの地区を除いたものである。
ドーセットの伝統的な産業は、
農業であった。しかし、農業の機械化に伴い、農業従事者は数を減らしている。また近年、競争が激化するにつれ、州の経済で農業の占める割合は低下を続けている。
2002年に190,271
haが農業に使われているが、
1989年には198,558haが使われていた。同じ期間に主要な産業の1つである食用牛の数は240,413頭から178,328頭に減少しており、乳牛の数も102,589頭から73,476頭に減少している。羊と豚の数も同じように減少している。